Ayurveda Ernährungslehre 4

In dieser Woche beschäftigen wir uns mit verschiedenen modernen Ernährungsrichtungen und was für eine Bedeutung haben sie aus ayurvedischer Perspektive? Wir sprechen über den Ökotest 1993 und dessen wegweisende Resultate im Hinblick auf den Ayurveda als bedenkenlose Langzeiternährung. Im Praxisalltag begegnen uns immer wieder Menschen mit einer speziellen restriktiven Diät, sei es gluten-, histamin- oder zuckerfrei, basisch oder vegan. Was hält der Ayurveda davon und wie gehen wir damit als Berater um? Dazu schauen wir uns die Beschreibung einer gesunden Ernährungsweise gem. Charaka an und wie wir das auf heutige Verhältnisse zu übersetzen haben.

Nicht vorenthalten wollen wir euch das Rüstzeug eines jeden ayurvedischen Diätberaters:

• die Nahrungsmittellisten


• die Zusammenstellung der Nahrungsmittel gemäss prakriti/vikruti
• die Klassifizierung der Nahrungsmittel nach den ayurvedischen Qualitäten (guna)
• die Kommentierung der E-Nummern
• Was sind absolute Nahrungsgifte, die es zu vermeiden gilt?
• Ernährungsempfehlungen (ahara) und Lebensführung (vihara) für die Konstitutionstypen, entsprechend der Tages- & Jahreszeiten und der Lebensalter

Abschliessend betrachten wir die Grundregeln eines ayurvedischen Coachings:

• Wie sehen Klienten zentrierte Beratungen aus? (Konfliktmanagement)
• Wie erstelle ich einen Diätplan bzw. einen Ordnungstherapieplan?
• Wie berate ich individuell unter Berücksichtigung von: täglicher Ernährung, Schlaf, Mahlzeiten, Verdauung, Bewegungsausgleich?
• Wie sieht eine zirkadiane Diät- und Lebensberatung gemäss prakriti/vikruti aus?
• Was darf ich bei der saisonalen Diätberatung berücksichtigen?
• Wie sehen typgerechte Diätpläne und Rezeptvorschläge für Frühstück, Mittag- und Abendessen aus?

Am letzten Tag werden wir supervisierte Beratungsgespräche mit geladenen Probanden durchführen. Dazu werden wir die Beratungs- und Coachingtools vertiefen und eine abschliessende gemeinsame Evaluation vornehmen.

Kursinhalte

• Ökotest 1993 und dessen wegweisende Resultate
• Die wichtigsten Ernährungsrichtungen aus ayurvedischer Perspektive
• Spezielle restriktive Diäten: glutenfrei/histaminfrei/basisch/zuckerfrei/vegan
• Die vegetarische Ernährung gemäss Charaka
• Die Lebenshygiene (swastha vritta) und die Symptome guter Gesundheit
• Das Morgenritual (dinacharya) und das Abendritual (ratricharya)
• Die saisonalen Rituale (rtucharya)
• Die ethische Lebensweise gemäss den Veden (Satvritta)
• Die Unterdrückung der 13 Körperreflexe (vegasamdharana) und deren Auswirkungen
• Die Unterdrückung negativer Gedanken und Tendenzen des Geistes (adharaniya vega)
• Nahrungsmittellisten/E-Nummern und absolute Nahrungsgifte
• Zusammenstellung der Nahrungsmittel gemäss prakriti/vikruti
• Ernährungsempfehlungen (ahara) und Lebensführung (vihara) für die Konstitutionstypen, entsprechend der Tages- und Jahreszeiten und der Lebensalter
• Lifestyle-Kriterien: Schlaf, Verdauung, adäquate Bewegung, Freizeit, Beruf
• Vertiefung der Beratungs- und Coachingtools - supervisierte Beratungsgespräche mit geladenen Probanden
• Auswertung, Resumee, Fragen, Prüfungsvorbereitung

Kurszeiten

1. Tag: 20 - 22 Uhr
2. Tag: 7 - 8 / 9 - 12.30 / 14 - 17.30 Uhr
3. Tag: 7 - 8 / 9 - 12.30 / 14 - 17.30 Uhr
4. Tag: 7 - 8 / 9 - 12.30 / 14 - 17.30 Uhr
5. Tag: 7 - 8 / 9 - 12.30 / 14 - 16.30 Uhr

Bemerkungen

33 Std. Aus-/Fortbildung, EMR/ASCA konform